Diferencia sin azúcar y sin azúcar añadida
¿Cuál es la diferencia sin azúcar y sin azúcar añadida?
En los últimos años los términos “sin azúcar” y “sin azúcar añadida” han sido tema de muchos debates.
Te explicaremos de una manera sencilla esta terminología a la luz de la ciencia de los alimentos, pues más allá de las polémicas actuales sobre la alimentación, los hechos científicos son incuestionables. Diferencia sin azúcar y sin azúcar añadida
Sin azúcar
Un producto alimenticio procesado es considerado SIN AZÚCAR, cuando no está endulzado con ningún tipo de azúcares como:
el azúcar de caña, la fructosa, la glucosa, el azúcar morena, la panela, la miel de abejas, la miel de agave o maple, entre otros y adicionalmente sus demás ingredientes no contienen ningún tipo de azúcares en sí mismos.
Vamos a tomar un ejemplo para entender mejor:
La gelatina con sabores, endulzada sin calorías como sucralosa y/o Stevia, no contiene ningún tipo de azúcar y además no contiene ningún ingrediente que contenga azúcar en sí mismo por lo tanto, estaría en la categoría de producto alimenticio sin azúcar.
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Sin azúcar añadida
Un producto alimenticio procesado es considerado SIN AZÚCAR AÑADIDA, cuando no se le ha agregado ningún tipo de azúcares como los enumerados anteriormente, pero entre sus ingredientes contiene alguno(s) que tienen azúcares en sí mismos.
Un ejemplo de este tipo es la mermelada de fresa endulzada con edulcorante no calórico, este producto tiene fruta como ingrediente principal y la fruta contiene azúcares como la fructosa así que, aunque no se le añadió azúcar para endulzar, si tiene intrínsecamente el azúcar en el ingrediente fresa.
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Más allá de las controversias de los últimos tiempos, es un hecho importante que quien no puede o no quiere consumir azúcar pero que le hace falta el SABOR DULCE en su alimentación, tiene una buena opción al escoger alimentos que no estén endulzados con azúcares.
Como empresa de productos alimenticios Kónfyt sin azúcar añadida tenemos muy clara nuestra misión que es impactar positivamente en el estilo de vida de las personas, por eso somos una alternativa para quienes quieran o deban reducir su consumo de azúcar sin dejar de cumplir esos antojos que son muy necesarios para mantener un equilibrio en su vida.
