7 increíbles beneficios del chocolate en las dietas de hoy
7 increíbles beneficios del chocolate en las dietas de hoy. En esta entrada vamos hablar un poco más de este delicioso producto y analizaremos muchas de sus bondades. El chocolate es un delicioso alimento que se originó en México. Para los aztecas era la bebida de los dioses, ellos creían que los granos de cacao les proporcionaban sabiduría y fortaleza. El chocolate (mezcla de azúcar con la grasa y la masa del cacao) ha sido a lo largo de la historia protagonista en la gastronomía.
Así mismo, es un alimento nutricionalmente completo, debido a que contiene aproximadamente un 30% de materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos, y un 3% de humedad y de minerales (fósforo, calcio, hierro); también aporta vitamina A y del complejo B.
Su exquisito sabor y versatilidad lo han convertido en una pasión para millones de personas en el mundo. Además, diversos estudios comprueban sus múltiples beneficios que han hecho que sean cada vez más, los profesionales de la salud los que recomienden su consumo, por supuesto, con moderación.
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Beneficios del chocolate
El chocolate tiene un componente llamado flavonoide, que gracias a sus propiedades brinda diversos beneficios:
- Según el Dr. Vicente González Felipe, medico neurólogo, hay diversos estudios experimentales clínicos que explican que el consumo de chocolate muestra efectos positivos en el cuerpo; mejora la actividad biológica e incrementa el flujo vascular local en diversos territorios, tanto en personas sanas como en pacientes con enfermedad coronaria, hipertensión o diabetes.
- Tomar chocolate es saludable, ya que reduce en casi un tercio el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca, según un estudio del British Medical Journal presentado en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología.
- Incrementa la actividad antioxidante, esto significa que previene el envejecimiento prematuro de las células.
- Disminuye el colesterol malo y reduce la presión sanguínea.
- Minimiza el riesgo de sufrir derrames cerebrales.
- El chocolate es fuente de energía por su contenido en magnesio, fortalece los músculos y ayuda a soportar largas jornadas de actividad física.
- De acuerdo a un estudio realizado por el instituto de Neurociencias de San Diego, algunos compuestos del chocolate contienen un estimulante que puede generar sentimientos de felicidad y satisfacción, esto mismo fortalece el cerebro, ayuda a combatir la angustia, el estrés y el mal humor, en otras palabras, es un calmante natural.
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Cabe resaltar que el chocolate más sano es el negro, porque su contenido en cacao es mayor, esto quiere decir que aporta mayor cantidad de flavonoides. Por su parte, el chocolate blanco no es en realidad chocolate, pues no contiene cacao sino manteca de cacao.
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Torta de chocolate
- Sin azúcar adicionada.
- Con fibra (3 g por porción).
- Libre de grasa trans.
- Fácil preparación.
- Naturalmente libre de soya.
- Versátil para la preparación de muchas recetas livianas.
- Puede ser acompañada por nuestras mermeladas, arequipe, brevas, o cocadas y sigue siendo un producto liviano.
Brownies
- Sin azúcar adicionada.
- Con fibra (4 g por porción).
- Libre de grasa trans.
- Fácil preparación.
- Naturalmente libre de soya.
- Versátil para la preparación de muchas recetas livianas.
- Puede ser acompañado por nuestras mermeladas, arequipe, brevas, cocadas y seguir siendo un producto liviano.
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Fuentes
Valenzuela, A. (2007) El chocolate, un placer saludable. Revista Chilena de Nutrición. Recuperado de https://www.redalyc.org/pdf/469/46934302.pdf
Cuellar, L. Y. y Ovalles, L.C. (2017) Chocolate: más que un dulce. Revista Convicciones. Recuperado de https://www.fesc.edu.co/Revistas/OJS/index.php/convicciones/article/view/125
