Los alimentos funcionales y sus beneficios para la salud

¿Sabías que el término Alimento Funcional fue propuesto por primera vez en Japón en la década de los 80 con la publicación de la reglamentación de los “Alimentos para uso específico de salud” (“Foods for specified health use” o FOSHU)?

Además, estos alimentos son reconocidos en ese país porque llevan un sello de aprobación del Ministerio de Salud y Bienestar del gobierno. Son aquellos alimentos a los que se les ha añadido o eliminado micronutrientes con la finalidad de mejorar su calidad nutricional.

Es importante anotar que estos alimentos proporcionan nutrientes básicos y en su composición hay presencia de elementos bioactivos que pueden tener un efecto positivo para la salud. Esto, a su vez, puede mejorar nuestra calidad de vida y la salud de la población para prevenir enfermedades.

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Alimentos funcionales naturales

• Frutas y verduras: En primer lugar, aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
• Cereales integrales: Además, son fuentes de fibra, vitaminas y minerales.
• Legumbres: Por otro lado, tienen un alto contenido de proteínas, fibra, hierro y otros minerales.
• Frutos secos y semillas: Asimismo, contienen proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
• Bayas: Por su parte, están cargadas de antioxidantes que combaten los radicales libres y protegen nuestras células del daño.
• Té verde: En cuanto al té verde, contiene catequinas, un tipo de antioxidante que contribuye a mejorar la salud del corazón y el metabolismo.
• Aceite de oliva extra virgen: Finalmente, rico en grasas monoinsaturadas y compuestos fenólicos, es un pilar para la salud cardiovascular en la dieta mediterránea.

Alimentos funcionales procesados

Son aquellos a los que les han añadido componentes funcionales, entre los que encontramos:

• Yogurt con Probióticos: En primer lugar, aporta bacterias beneficiosas para la salud intestinal.
• Barras de cereales enriquecidas con Probióticos: Por otro lado, estos son sustancias que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
• BHA y BHT: Además, son antioxidantes fenólicos considerados sustancias que protegen a las células del daño oxidativo.
• Suplementos de fibra soluble: Asimismo, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y colesterol.
• Atún: Finalmente, contiene ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.

Beneficios de los alimentos funcionales

• Reducen el riesgo de enfermedades crónicas como las cardíacas, la diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y la osteoporosis, en primer lugar.
• Mejoran la función cognitiva y la salud mental, además.
• Fortalecen el sistema inmunológico, por otro lado.
• Cuidan la digestión y la salud intestinal, también.
• Generan bienestar general y calidad de vida, finalmente.

Es crucial que se lea la etiqueta de los alimentos procesados para asegurarse de que el componente funcional esté presente en una cantidad significativa. Además, es importante verificar que el producto no tenga un alto contenido de azúcar, grasas saturadas o sodio.

Dentro de nuestra amplia variedad de productos Konfyt, contamos con el té verde, que es un alimento funcional natural, y con otras alternativas que son excelentes fuentes de fibra como el arequipe, los pancakes, las tortas, las cocadas y los bocaditos.

Fuentes:

• https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000400003Delgado-Pando, G., Ávila, J. M., García-Rovés, P. M., & Alonso, E. (2017). Effects of Leguminous Seeds Consumption on Blood Glucose Levels: A Systematic Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(14), 3056–3068. DOI: 10.1080/10408398.2015.1063256
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• Schwingshackl, L., Schwedhelm, C., Galbete, C., Hoffmann, G., & Adherence to Mediterranean Diet and Risk of Cancer: An Updated Systematic Review and Meta-Analysis. (2017). Nutrients, 9(10), 1063. DOI: 10.3390/nu9101063