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La ortorexia, un término acuñado por el médico Steve Bratman, proviene del griego «orthos» (recto) y «orexia» (apetencia). Se trata de una obsesión por comer sano, donde quienes la padecen establecen reglas estrictas sobre qué alimentos consideran aceptables y cuáles no. Esta preocupación puede llevar a una restricción dietética significativa
¿Sabías que el término Alimento Funcional fue propuesto por primera vez en Japón en la década de los 80 con la publicación de la reglamentación de los «Alimentos para uso específico de salud» («Foods for specified health use» o FOSHU)? Además, estos alimentos son reconocidos en ese país porque llevan
Los sellos de advertencia son fundamentales en el nuevo etiquetado nutricional de Colombia. Proporcionan información clara sobre los nutrientes críticos en los alimentos envasados, permitiendo a los consumidores tomar decisiones informadas y optar por alternativas más saludables. En Konfyt, valoramos la transparencia y queremos explicarte qué representan estos sellos y cuándo
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